温城夜话: 尝川味友情逸致

图文/ 阿杨

居加生活中，大家都认同温哥华是美食天堂。改天大家品尝各种美食时，不要忘了拍个片片，向大家汇报。

今天是这个冬天最好天气的一日，阳光温暖得如夏天。仨几年老同学几个喝完咖啡，还提议一起吃饭，实行腐败一小下。

何同学说朋友推荐四川菜不错，我和郑同学赞同，于是二话不说直奔3号路的川馆去。

这间餐馆据讲在温经营了七、八年，把巴蜀文化引进了北美，经营川菜川酒，体现川情川味川风，菜肴既秉承了传统的川菜文化又顺应了海外的美食潮流。慕名而来的有从平民百姓到明星名流都来捧场。

走进店堂看见比较气派，红灯笼挂得满堂生色，墙上还有一些字画，古色古香有一些书卷味，店堂内更有书法写的“川味第一家”红木雕刻横匾。有讲国语粤话的服务员帮点菜，我想，这上来的菜肯定会很辣的了。

口水鸡是第一道冷菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。

干锅茶树菇，干锅里全是素的。这道菜吃起来味道浓郁，但觉得今天的树菇有点老，但不太辣，对我这个平时不太吃辣的，还好。

最后一道菜剁椒鲜鱼片。鱼为鲫鱼，很是鲜嫩，而且那辣很香很麻。

不久，我们几位已是头发湿漉，但还不断把鲜辣香嫩的鱼块鸡块入嘴，还喝着青岛啤酒，直喊一个字：爽。

菜吃完，有甜点，红豆花生汤。
几道菜的评价于我们是非常好，不辣的菜口味好，应该麻辣的菜口味地道。最后埋单一共90多元。有一点偏贵，不过菜份量还好，且味道好，整天吃广府菜色多了，闲时一尝另类口味，推盆换盏之间与仨几年老同学闲话友情，吹吹水，也是居加生活中，一乐也。

 温城夜话（4）尝川味友情逸致