温城夜话: 尝川味友情逸致

图文/ 阿杨

居加生活中,大家都认同温哥华是美食天堂。改天大家品尝各种美食时,不要忘了拍个片片,向大家汇报。

今天是这个冬天最好天气的一日,阳光温暖得如夏天。仨几年老同学几个喝完咖啡,还提议一起吃饭,实行腐败一小下。

何同学说朋友推荐四川菜不错,我和郑同学赞同,于是二话不说直奔3号路的川馆去。

这间餐馆据讲在温经营了七、八年,把巴蜀文化引进了北美,经营川菜川酒,体现川情川味川风,菜肴既秉承了传统的川菜文化又顺应了海外的美食潮流。慕名而来的有从平民百姓到明星名流都来捧场。

走进店堂看见比较气派,红灯笼挂得满堂生色,墙上还有一些字画,古色古香有一些书卷味,店堂内更有书法写的川味第一家红木雕刻横匾。有讲国语粤话的服务员帮点菜,我想,这上来的菜肯定会很辣的了。

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口水鸡是第一道冷菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里,味压江南十二州的美称。口水鸡这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……烹调赐拈来口水两字,倒成就了今天大名鼎鼎的口水鸡

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干锅茶树菇,干锅里全是素的。这道菜吃起来味道浓郁,但觉得今天的树菇有点老,但不太辣,对我这个平时不太吃辣的,还好。

尝川味友情逸致

最后一道菜剁椒鲜鱼片。鱼为鲫鱼,很是鲜嫩,而且那辣很香很麻。

不久,我们几位已是头发湿漉,但还不断把鲜辣香嫩的鱼块鸡块入嘴,还喝着青岛啤酒,直喊一个字:爽。

菜吃完,有甜点,红豆花生汤。
几道菜的评价于我们是非常好,不辣的菜口味好,应该麻辣的菜口味地道。最后埋单一共90多元。有一点偏贵,不过菜份量还好,且味道好,整天吃广府菜色多了,闲时一尝另类口味,推盆换盏之间与仨几年老同学闲话友情,吹吹水,也是居加生活中,一乐也。

 

 温城夜话(4)尝川味友情逸致

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