养生之道:浅谈紫苏

图文/阮凤池

       中秋节时,几位年青校友大谈中秋传统食品紫苏炒田螺,令我起了浅谈紫苏的念头。按明朝神农李时珍著作本草纲目说,田螺大寒,而紫苏则性辛温,正好镇住大寒的田螺,加上其气芳香,两者正好炒埋一碟,成健康有益、香纯的食品。本草纲目又说,紫苏处处皆有,怪不得连北美洲我家的后园也有,不信给张相给你们看,是吧!

紫苏处处有

紫苏处处有

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紫苏全草都可以入药

        紫苏全草都可以入药,李时珍说,苏子与叶同功,发散风气宜用叶,清利上下则宜用子也。药农夏采茎叶,秋采子,宿子留在地上,明年自巳会自生。紫苏的性能为解肌发表散风寒,行气宽中,消痰利肺,解鱼虾毒,治蛇犬伤。现代医学发现,紫苏水浸液对葡萄状球菌有很大的抑制作用,所以我经常用苏叶加上其他如苦参,地肤子等中药煲水水浸皮肤病,效果非常好。紫苏加上北杏,云苓,甘草,生姜,陈皮,法夏,前胡,枳壳,,桔梗,大枣,可治风寒感冒咳嗽。紫苏也可以加籗香,白芷,陈皮,甘草,桔梗,零苓,白术,川朴,法夏,大腹皮,神曲,生姜,大枣,治夏日感冒及肠胃炎。总之,我们的中医药学搏大精深,我永远也学不完,只能在这里浅谈浅谈。

9个评论在“养生之道:浅谈紫苏

  • 2009-10-17 at 19:47
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    这个好,我去买一些,谢谢阮学长。
    我也很喜欢紫苏,味道很好。

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  • 2009-10-16 at 23:36
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    这样好,网上讲解,我们学到东西,多谢池姐。

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  • 2009-10-16 at 22:18
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    紫蘇也有假蘇,假的叫京芥,一般背与面佳紫色就是真紫蘇.

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  • 2009-10-16 at 21:51
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    与中山的品种相同吗?

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  • 2009-10-16 at 21:48
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    你可分別到各間中藥店每間買5角錢蘇子,因為我怕有些蘇子炒過,開舂時播在地上.

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  • 2009-10-16 at 19:50
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    我也第一次知道这里有紫苏,哪里可以买来种?

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  • 2009-10-15 at 23:59
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    我以前以为这里北美没有紫苏的,原来是处处有呢!

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  • 2009-10-15 at 21:06
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    向Eileen爸爸媽媽,我們尊敬的老師問好.

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  • 2009-10-15 at 16:15
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    我妈妈说紫苏滚上烫浸牛肉是中山酒楼的名牌菜。豆豉、蒜头、紫苏蒸排骨也很受欢迎。

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